“酱油?黄豆做的?”
“不是,是肉做的,还有一个名字叫肉酱,因为极其昂贵,所以我们饭店的菜也就卖的贵。”
沈冷月听见这些,当即摇摇头说道:“如果我没有尝错,你们提鲜主要靠高汤,这高汤提鲜有利有弊,虽然味道还行,但是有些菜只适合爆炒,你往里面加汤,就等于煮,那味道能好吗?”
“再者我说的酱油,是黄豆做的,黄豆价格并不贵,用来做的酱油也比肉酱好吃,还能提鲜。再有一个,你们那带酸味儿的菜,我简直不敢苟同,那都是用什么东西做的,能够将一排牙酸倒,但是却很难吃,真正的酸,应该是醋带来的口感,那才是正宗的,不过醋分很多种,最简单的就是陈醋和米醋之分。”
“你说的头头是道,可这些东西你有吗?”冯东瑞似乎听进去了,又似乎非要和沈冷月争一个长短。
“酱油我是有点,醋没有!”沈冷月的酱油,还是她刚到大漠村,买了不少黄豆,就琢磨着做了些,然后沈家人都觉得好吃,所以她后面又抽空多做了些。