于是江晓起来之后，坐在那老婆婆身边，和她学起了当地的方言。
郁衍一学刀工是因为他扮演的是餐厅老板，行为习惯上都必须要有所谓厨师的习惯动作，他除却自己一夜没睡的练习，还和江晓说过，他在来这里之前，亲自去观察过很多餐厅的大厨的习惯。而他还戏谑着和江晓说，酒店的大厨和大排档的老板，这做饭的动作姿势还都不大一样。
前者因为有很多打下手的学徒，甚至大部分时候都不用亲自上阵，派头十足；而后者事必躬亲，常常与锅灶油烟打交道，所谓的派头自然是不可能有，要么会很来事的和顾客们打交道，而且记性极好，能记住每桌点的都是什么菜；要么则比较沉默，大部分时候都在闷头做菜，点菜的工作是别人完成。
总之凡夫俗子，三教九流，能在这烟火朝天的世界中生存，总有自己的生存法则。