来会贤堂的客人在吃完大菜之后，多会点上份面条或馄饨的，就图那口汤的特殊鲜味，那可是在别处喝不到的鲜美，属于肥四的独家手艺。这点就连吕良也做不出来。
打卤面需要在面条放“浇头”，这东西做起来跟烧菜一样不能马虎，同样讲究刀工、火候、调味。因而肥四的台子和刀具、锅灶一点不比后厨那些逊色。他得意地亮亮这些，问：“怎么样，使唤这些不屈你吧？”
兆龙高兴地直搓手，连声说：“太好了，太好了！”
老秤砣明白，既然卫璜主动叫兆龙烧菜，这说明这小子肯定是有两下，便道：“木头，你看你都想要些什么料，我给拿去！”
兆龙想了想，“我只想烧几样家常菜！”当下说了菜单，老秤砣一听，都是些最常见的食材，没什么难为，便带着那两个小伙计去搬弄了，不多时，把所需要的食材调料都取了来。
这时，兆龙早借了一副围裙系上，洗干净了手，取了几把刀用大拇指擦擦刃锋，光看这架势，肥四就不住点头。这少年举手投足，蛮像个大厨，不含糊。