如果感觉一个东西是那样的,那就一定要是那样的。
看着大大小小的猪杂,虽然味道很香,但看着那些和记忆中图片上不一样的猪杂,越看越别扭。
想想她从前看到过的萝卜丝,土豆丝,辣椒丝……
柳春雨干脆开口说道,“二姐姐,你这刀工不行,就这一顿饭,如果这一碗能挣两文钱,就因为你这切得大大小小的猪杂,很有可能就会赔钱!”
刚开始听柳春雨说她这汤一碗就能挣两文钱,柳春花还是很高兴的,没想到又听到她会赔钱,柳春花立马就不高兴了,“怎么可能?我这汤味道好的很,起码我从小到大都没有闻到过这么好闻的味道!”
老太太听了这话,也看向锅里猪杂,立马知道问题在哪里了,看向柳春花说道,“你小妹可没说你这味儿有问题,说的是会赔钱,我看是因为这猪杂切的太大了,不均匀,如果我是来你这买吃食的食客,就赚到了!
但是首先,要有人进你的店,别家锅里的肉切成这么粗的细丝,同样的肉,人家锅里就看着明显就多很多!你说如果有人给你做对比,你这锅猪杂汤还卖得出去吗?”
老太太这一说,柳春花看着锅里的猪杂也感觉不像那么回事儿了,转头看向柳春雨问道,“小妹,曾祖父教过你切菜的刀法没有?”
“这个,没有,不过给我说过那些菜都应该切成什么样子!像是猪杂汤,猪肠应该切成这么粗的细丝,猪肚、猪心、猪肺、猪腰子、猪舌头,都改刀切成和猪肠切开后差不多的宽,然后切成和猪肠差不多粗细,这样不但看着好看,看着也多!