材料：蛋清1个，冰块9块，咖啡精华适量，柠檬汁1小匙，双倍分量的意式浓缩咖啡25毫升，细砂糖1小匙，可可粉适量，森布卡茴香酒适量，咖啡豆适量。
做法：在蛋清中加入细砂糖后打发，然后加入咖啡精华和柠檬汁。萃取双倍分量的意式浓缩咖啡，在调酒杯中放入4块冰块，然后加入细砂糖、可可粉和意式浓缩咖啡。用力摇晃调酒杯，摇荡时间不能少于30秒。调好后将饮料注入玻璃杯中，并且用汤匙把所有泡沫都捞进杯子里。放入大量打发的蛋清，附上加入咖啡豆的森布卡茴香酒即可。
贴心提示：意式浓缩咖啡中含有大量泡沫，所以在萃取时为了强调它的口味而使用了双份咖啡豆。另外，为了制造出大量的细致泡沫，需要长时间用力地摇晃调酒杯。考虑到饮用时的口感，应使用杯口较薄的玻璃杯盛装。
治疗感冒引起的咳疾—樱花牛奶咖啡
樱花含有维生素A、维生素E和B族维生素，具有止咳平喘、宣肺润肠、解酒的功效。牛奶则能迅速补充营养，增强身体的抗病毒能力。咖啡能够帮助身体发汗，起到辅助治疗感冒的功效。
材料：樱花糖浆10毫升，鲜牛奶20毫升，意式浓缩咖啡40毫升，牛奶60毫升，鲜奶油100毫升，冰块适量。