当进入盛夏时节,气温高且湿度大,给人以闷热难耐的感觉,这就是中医所说的长夏。长夏在五行中属土,与中医五脏之脾脏相应,而脾最恶湿喜燥,所以长夏多患脾胃病,出现食欲不振、腹泻等症状。可是,夏天炎热而多雨,人体消耗较大,为了保持机体的健康,更须合理调配饮食。如何选择食物,使身体能够摄取足够的营养,而且能适合夏季的人体特征,这其中很有学问。以下几种食物,大家不妨多吃。
(1)豌豆
豌豆营养丰富,具有调和营卫、补中益气的功效,糖尿病、高血压患者可常食用。
豌豆也是初夏的豆类,与蚕豆同时上市。豌豆也有好多异名,如回回豆、毕豆、青小豆、青斑豆等。李时珍说:“其苗柔弱宛宛,故得宛名。”
豌豆性平,或曰微寒,味甘,无毒,具有调和营卫、补中益气的功效。其营养成分有蛋白质、脂肪、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C、赤霉素A2、凝集素、止杈素等。糖尿病、高血压患者经常食用豌豆,对病情有一定的控制作用。