其原因，是堆起来的垄土更厚，旁边又有间隙，有利于作物生长。尤其是垄土比水沟更高，光照程度更好。等下雨的时候，沟槽也能排水防涝。
这样的耕种方式，在第二年栽种时，可以重新调整，垄变成沟，沟变成垄，确保土地能恢复，不至于一直消耗土地里面的肥力。
看似很简单，可是就这么个最简单的垄耕种植，搁在后世的欧洲区域，十七世纪才开始推行。
道理简单，一看就明白。
实际上要捅破这一层窗户，不是件轻松简单的事情。为什么华夏种田技能，一直都站在大气层，俯瞰所有国家，就是因为种田的技能从上古时期就伴随着，一直铭刻在骨子里。
如今的红薯，也采用了这样的耕种方法，全都栽在垄土中，甚至红薯枯黄的藤蔓一割掉后，就露出了冒出头的红薯。
一名百姓率先下锄，一锄头挖下去，往上一提，刹那间两个大红薯暴露出来。